Warum lohnt es sich eine mobile Kaffeebar zu mieten? Die Frage ist einfach zu beantworten. Kaffee ist für viele Menschen eine Art Lebenselixier, Kaffee bedeutet Lifestyle und Genuß, er weckt Emotionen und verbindet. Auf Messen, Kongressen und Events dient er als ein hervorragendes und nachhaltiges Kommunikationsmittel. Es spricht sich schnell herum, wo es auf einer [...]
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Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Aber welcher ist besser? Der Markenkaffee aus der Fernsehwerbung oder der aus einer kleinen Rösterei in der Fußgängerzone? Öko-Test wollte es genauer wissen und nahm im März 2010 Kaffees aus 22 kleinen und mittleren Röstereien gegen sechs Topmarken unter die Lupe. Unter den Produkten der Kleinen: mehrere Bio-Produkte sowie [...]
Chlorogensäure ist ein Naturstoff der in verschiedenen Pflanzen vorkommt. Besonders bekannt ist sie als Inhaltsstoff des Kaffees. Chemisch gesehen handelt es sich dabei um ein Ester der Kaffeesäure und der Chinasäure. Sie ist unter anderem für die Beschwerden bei magenempfindlichen Kaffeetrinkern verantwortlich und hat eine harntreibende Wirkung. Durch spezielle Röstverfahren wird der Chlorogensäuregehalt in den [...]
Der Arabica-Kaffee gilt als die älteste Form der Coffea Pflanze und stammt ursprünglich aus Äthiopien. Sie ist somit auch Vorgänger aller heute erhältlichen Kaffeesorten. Der Arabica gedeiht vor allem in tropischen Gebieten in Höhen zwischen 800 und 2000 Metern. Die Hauptanbaugebiete liegen in Südamerika. Die Coffea Arabica Pflanze stellt hohe Ansprüche an ihre Umgebung. Sie [...]
Emilio Lavazza, in Italien liebevoll „Papà del Caffè“ genannt, verstarb am Dienstagabend, den 16.02.2010, im Alter von 78 Jahren in seiner Heimatstadt Turin. 1971 stieg er in das Familienunternehmen ein und eroberte mit der speziellen Kaffeemischung nach und nach den Weltmarkt. Sein Großvater Luigi Lavazza gründete das Unternehmen in Turin 1894 mit dem Handel von [...]
Der Kaffeekonsum der Deutschen hat in den vergangenen Jahren stetig zugenommen. Mit 148 Litern pro Kopf im Jahr nimmt Kaffee noch vor Mineralwasser und Bier den ersten Platz bei den Getränken ein. Es ist also kein Wunder, dass es inzwischen auch einen „Tag des Kaffees“ gibt. Am 24. September 2010 wird der Kaffee wieder auf [...]
Aromatisierter Kaffee wird in Deutschland überwiegend noch durch den Zusatz süssen Sirups nach dem Brühen hergestellt. Das ist aber nicht vergleichbar mit den ungesüsst aromatisierten Kaffees. Hier wird die Kaffeebohne aromatisiert und bekommt eine Karamell-, Vanille-, Haselnuss- oder Schokoladen-Note. Da dies selbst “Schwarz-Trinker” begeistert, können wir von einer gelungenen Bereicherung der Kaffeewelt sprechen. Wie alles, [...]
